PLATO FUERTE

ALBONDIGAS DE CAMARÓN

• 800 g de camarón pacotilla
• ½ taza de leche (125 ml)
• 1 taza de cilantro
• 1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 1 ½ taza de masa de maíz
• 1 paquete de queso crema
• 5 jitomates cortados en cuartos
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 chiles chipotle de lata
• 2 tazas de crema (500 ml)
• Arroz blanco para acompañar

1. Licua los camarones con la leche y mezcla con el cilantro, el consomé y la masa hasta obtener una pasta firme. Toma pequeñas porciones y forma tus albóndigas colocando en el centro un poco de queso crema. Reserva.
2. Licua el jitomate con la cebolla, el ajo, los chiles y la crema: cuela y coloca en el fuego deja cocinar por 5 minutos y añade la albóndigas.
3. Cocina por 10 minutos más y ofrece con arroz blanco.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
DIFICULTAD: Fácil